← 레시피 모음

잡채

명절·잔칫상의 단골이지만 평소에도 즐기기 좋은 잡채. 당면이 불지 않게 하는 요령만 알면 어렵지 않아요. 3~4인분 기준 약 35분.

잡채를 망치는 가장 큰 원인은 불어버린 당면입니다. 삶은 당면을 미리 양념해 두면 간도 배고 시간이 지나도 쫄깃함이 유지돼요. 채소는 각각 따로 볶아야 색이 선명하고 물이 생기지 않습니다. 조금 번거롭지만 그만큼 결과가 달라집니다.

재료 (3~4인분)

재료	분량
당면	200g
소고기 (불고기감)	150g
시금치	1/2단
당근·양파	1/2개씩
표고버섯·파프리카	적당량
간장·설탕	각 4큰술, 2큰술
참기름·깨소금	적당량

만드는 법

1. 당면을 찬물에 30분 불린 뒤 끓는 물에 6~7분 삶아 찬물에 헹굽니다.
2. 삶은 당면에 간장 3큰술·설탕 1큰술·참기름을 넣어 미리 버무려 둡니다.
3. 소고기는 간장·설탕으로 밑간해 볶고, 채소는 종류별로 따로 볶습니다.
4. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짠 뒤 참기름·소금으로 무칩니다.
5. 큰 볼에 당면과 모든 재료를 넣고 남은 양념으로 간을 맞춰 골고루 버무립니다.
6. 마지막에 참기름과 깨소금을 뿌리면 완성.

재료는 최저가로 장보기

당면, 소고기, 시금치, 버섯… 재료가 많은 요리일수록 가격 비교가 빛을 발하죠. foodirimi에 사진을 올리면 필요한 재료를 뽑아 네이버 쇼핑 최저가로 모아드립니다.

📸 잡채 재료 최저가 보기