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김치볶음밥

냉장고에 김치와 찬밥만 있으면 5분이면 완성되는 가장 든든한 한 끼. 바쁜 날의 구원투수죠. 1인분 기준 약 10분.

맛있는 김치볶음밥의 비결은 의외로 단순합니다. 김치를 충분히 볶아 신맛을 날리고, 찬밥을 써서 고슬고슬하게 만드는 것. 갓 지은 밥은 수분이 많아 질척해지기 쉬우니 찬밥이 더 좋아요. 김칫국물을 조금 넣으면 색과 간이 한번에 잡힙니다.

재료 (1인분)

재료	분량
잘 익은 김치	1컵 (약 150g)
찬밥	1공기
대파	1/4대
식용유·참기름	각 1큰술, 1작은술
설탕·고춧가루	각 1/2작은술 (선택)
계란	1개
김가루·깨	적당량

만드는 법

1. 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다.
2. 잘게 썬 김치를 넣고 중불에서 3~4분 충분히 볶습니다.
3. 설탕·고춧가루를 넣어 신맛을 잡고 색을 냅니다.
4. 찬밥을 넣고 김치와 골고루 섞이도록 눌러가며 볶습니다.
5. 불을 끄고 참기름·깨를 두르고, 계란프라이와 김가루를 올리면 완성.

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